Wat is Madeira?
Portugees versterkte wijn met unieke rijping
- BasisingrediëntenMadeira wordt gemaakt van druiven zoals Tinta Negra, Malvasia, Bual, Verdelho en Sercial. Water en gist spelen een cruciale rol in het fermentatieproces.
- Wettelijke vereistenOm Madeira te heten, moet de wijn in de Madeira-regio geproduceerd worden, met een minimum alcoholpercentage van 17%. Rijping gebeurt volgens estufagem of canteiro methode.
- Oorsprong & productieregio'sMadeira komt van het eiland Madeira, Portugal. Het eiland is de enige legitieme producent en is wereldwijd beroemd om zijn unieke wijn.
- Belangrijkste afzetmarktenDe belangrijkste markten zijn de VS, het Verenigd Koninkrijk en Duitsland, vanwege hun historische affiniteit met versterkte wijnen.
- SmaakprofielTypische smaken variëren van droog tot zoet, met tonen van karamel, hazelnoot en gedroogd fruit.
Definitie
Madeira is een versterkte wijn uit Madeira. Uniek door estufagem-methode en complexe smaken.
Madeira is een versterkte wijn geproduceerd op het Portugese eiland Madeira. Het is beroemd om zijn unieke productiemethoden, vooral de betrokkenheid van warmte en oxidatie die leiden tot zijn kenmerkende smaakprofiel. Deze methoden omvatten estufagem, waarbij de wijn gelijkmatig wordt verwarmd, en canteiro, waarbij rijping plaatsvindt in warme vaten onder natuurlijke omstandigheden.
De wijn is gemaakt van een verscheidenheid aan en beperking tot een handvol druivensoorten; Tinta Negra, Malvasia, Bual, Verdelho en Sercial. Deze druiven dragen bij aan de complexiteit en diversiteit van de smaakprofielen die Madeira-wijnen kunnen hebben, van heel droog tot intens zoet.
Madeira maakte zijn opkomst in de 18de eeuw toen het een populaire keuze werd onder Europese koningshuizen en Amerikaanse markten. Tegenwoordig blijft het een gewaardeerde drank, vooral in landen zoals de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk, waar versterkte wijnen traditioneel gewaardeerd worden.
Soorten Madeira
Madeira
Bekende Portugese versterkte wijn van het eiland Madeira, met variërende smaakprofielen.
Colheita
Colheita Madeira is een jonge vintage wijn met minimaal vijf jaar rijping van een enkel oogstjaar.
Vintage
Vintage Madeira, ook wel Frasqueira, rijpt minimaal 20 jaar en biedt diepe complexiteit.
Op de marktplaats
Madeira flessen op Hidden Bottles
Momenteel geen flessen in deze categorie. Bekijk de volledige collectie